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Mittwoch, August 28 2013 13: 40

Aubergine

Geschrieben von MangiAmando
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Aubergine Aubergine

Kaufen Aubergine

Die Auberginen haben Früchte von länglicher oder runder Form und Farben, die von weiß über violett bis schwarz reichen. Zu den am weitesten verbreiteten Sorten gehören die Tonda di Firenze und die Lunga di Napoli mit einer violetten Farbe, während die Lunga di Puglia der Klassiker Schwarz ist, während die Tonda di New York weiß ist.

Der botanische Name ist Solanum melongena, gehört zur Familie der Solanaceae, wie der Pfeffer. Es ist eine Pflanze aus Indien und es scheint, von den Arabern nach Europa eingeführt im Mittelalter beginnen (in der Tat gibt es keine direkten Ableitungen aus dem Griechischen oder Lateinischen dieser Pflanze) zu haben. Es ist eine Pflanze fast überall angebaut, ist China der erste Hersteller in der Welt, und Italien gehört zu den ersten 10 mit einer Prävalenz in Mittel- und Süditalien, vor allem in Apulien und Sizilien.

Er sagte, der verschiedenen Formen, rund oder zylindrisch, ist die Haut glatt, weich und weiß Zellstoff mit reichlich Samen, desto mehr süße und pikante haben nur wenige Samen.

Einhundert Gramm Aubergine 18 Kalorien machen, mit der Anwesenheit von Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen und die Vitamine B und C. Sie haben eine gute Reinigung und harntreibenden Eigenschaften, sind in Diäten nützlich entworfen Cholesterin zu senken, aber darauf zu genommen werden Vorbereitung, weil die Aubergine die Eigenschaft zu absorbieren viel tierisches Fett und Öl hat, hält es dann, absorbieren sie, die Gewürze.

Wie wählt man die Aubergine

  • Die Farbe sollte ohne Risse oder Flecken hell und glänzend, sein.
  • Berühren Sie müssen die straffe Haut haben.
  • Die Anwesenheit des grünen Blattstiel ist ein Symptom für Frische.
  • Wiegen Sie die Auberginen mit nur einer Hand und wählen diejenigen, die für die gleiche Größe mehr wiegen.
  • Drücken Sie die Auberginen, obwohl es ziemlich elastisch ist es bedeutet, dass es viele Samen hat, dann orentatevi zu den Kompakten.

Erhaltung

Im Kühlschrank bis zu einer Woche ohne Umschläge oder Beilagen. Beachten Sie, dass Auberginen im Laufe der Zeit zu werden bitter neigt, vielleicht zu früh. Wenn die Frucht geschnitten wird decken Sie es mit Plastikfolie zu verhindern, in Kontakt mit der Luft anschwärzen.

Wo kaufen die Aubergine

Sie sind überall und Geschmäcker sind sehr unterschiedlich. sie wachsen im Garten ist schwierig, dass die Käufe in der Quantität, sondern auch für die meisten der Vorbereitungen denken, dass sie gut überall hin mitgenommen zu arbeiten. Wenn Sie sie gebraten oder gegrillt tun, ist es besser, priviliegiare die kurze Kette von Märkten oder direkt vom Hersteller.

Bett 6172 mal Zuletzt geändert am: Dienstag, September 17 2013 16: 20
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