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Mittwoch, August 28 2013 09: 12

Gurke

Geschrieben von MangiAmando
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frische Gurke frische Gurke

Kaufen Gurken

Sie wachsen zwei große Kategorien von Gurken: Gurke für diese Produktion bestimmt, die kleiner sind bereits geerntet und sind schwer, sich auf dem Markt und die zum Frischverzehr bestimmt finden.

Der botanische Name ist Cucumis sativus, gehört zu der Familie der Kürbisgewächse, wie Kürbisse. Es ist eine Pflanze aus Indien, sondern in der ganzen Welt und in Italien aufgewachsen.

Es hat eine längliche Form, mit intensiven dunkelgrünen Haut (einige Sorten sind weiß) und klumpig, aber kann mich erinnern, Zucchini Gurke hat mehr verjüngten Enden. Das Fleisch ist sehr hellgrün, fast weiß mit Samen im zentralen Teil konzentriert und ist völlig essbare einmal der Stamm entfernt.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist presochè kalorienfrei (weniger als 15 für 100 Gramm Produkt), die für die 96% Wasser besteht. Und "reich an Mineralstoffen wie Kalium (1,40 g / kg), Phosphor, Kalzium und Natrium sowie die eine gute Versorgung mit Vitamin C (110mg / kg). Diese caratterisitche würde in jeder Diät, außer dass es nicht immer gut mit allen aus der Sicht der Verdaulichkeit toleriert es unverzichtbar zu machen, auch wenn sie von Sorten, Anbau von Pflanzen viel besser verdaulich.

Wie man die Gurken wählen

Auch die Gurke wird am besten frisch gegessen, wenn die Frucht noch unreif. Die reife Frucht ändert Farbe mit leichten grünen Reflexen, mit einer starken Dominanz gelb.

  • Die Farbe sollte hell grün (mehr oder weniger dunkel je nach Sorte) und frei von Dellen und leichter Streifen sein. (Ein kleiner Lichtblick, weiß und nicht gelb, kann es einfach nur zeigen, dass die Frucht lag auf dem Boden während der Reifung, das ist kein Problem).
  • Muss sehr fest im Griff und hart sein. Die Gurke erweicht näher an Reife, dann zu spät oder nach ein paar Tagen der Ernte geerntet, also nicht mehr frisch.
  • Haben Sie die Früchte von mittlerer Größe bevorzugen.
  • Die Gurken zu bilden verjüngt anscheinend sind bitterer als der mehr zylindrisch.

Erhaltung

In den Kühlschrank für 4 / 6 Tagen im Abschnitt oder Schublade für Gemüse, oder sonst im unteren Teil und weniger kalt. Am besten, wenn in Beutel für Lebensmittel gelegt.

Wo die Gurken kaufen

Für den sofortigen Verzehr kann im Supermarkt gekauft werden ist, dass die traditionellen Einzelhandel. Einzelhandel wird wahrscheinlich nicht wissen sciegliete Sie, aber wenn der Gärtner ist das Vertrauen, das wird Sie beraten, am besten. Wenn Sie nach und nach liefern oder verbrauchen es wenig, empfehle ich den Kauf von ihnen am Markt oder die Märkte des Bauern: sicher das Produkt gerade gefangen oder auf andere Weise von der Pflanze Reihenhaus in weniger Zeit.

Bett 4319 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, August 28 2013 14: 55
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