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GEMÜSE FIRST
Mittwoch, November 27 2013 18: 54

Triangles mit Pilzen

Geschrieben von Azdora
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Triangles Teig gefüllt mit Pilzen Triangles Teig gefüllt mit Pilzen www.mangiamando.com

Triangles mit Pilzen: geschlossen Blätterteig Dreieck mit Pilzfüllung und Käse. Perfekt im Herbst, wenn wir köstliche frische Pilze finden. Vorsichtig einen Ricotta-Käse mit einem feinen Geschmack zu verwenden. Die Käse in der Tat helfen, eine Füllung der richtige Konsistenz zu erhalten, aber sie müssen nicht "töten" das Aroma der Pilze, die der Hauptbestandteil der Schale sind.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
Medien 4 Menschen 50 min.
5 min. € 7-8

Was ist
Zutat Menge

für das Gebäck: Mehl

gr. 280
Eier n. 3
für die Füllung: Pfifferlinge gr. 400
Kuhmilch Ricotta gr. 200
Parmesan gr. 80
Salz, Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • Wir bereiten den Teig.
  • Das Mehl.
  • Making the Brunnen (das Loch) in der Mitte und Bruch in der Mulde, die gebildet wurde, um die Eier.
  • Arbeiten Sie die Eier mit einer Gabel, absorbieren das Mehl Plan.
  • Kneten Sie kräftig, bis die Mischung glatt und homogen ist, eher weich. Es dauert etwa 10 Minuten dauern.
  • Übertragen Sie den Teig so in eine Schüssel geben, Deckel und lassen für eine halbe Stunde erhalten.
  • Inzwischen ruht der Teig, die Füllung vorbereiten.
  • Die Pilze putzen und geben sie schnell unter fließendem Wasser.
  • Pat mit einem Handtuch sie zu trocknen.
  • Setzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und kochen für ein paar Minuten die Pilze. Mit Salz und Pfeffer.
  • Lassen Sie die Pilze und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Auf diese Weise weiter zu trocknen die Pilze.
  • Grob mit einem Messer geschnitten.
  • In einer Schüssel mischen Ricotta, geriebenem Parmesan und Pilzen.
  • Wir bekommen eine Verbindung eher weich.
  • Wir komponieren nun die Gebäckdreiecke.
  • Wir vergeben, auf einer Arbeitsoberfläche, die Mischung auf den Teig und strecken es mit einem Nudelholz.
  • Wir müssen versuchen, eine dünne Folie zu erhalten.
  • Den Teig in Quadrate die Größe cm. X 2,5 2,5. NB: Es ein Betrieb ähnlich zu dem, was wir tun, um die Cappelletti zu bekommen.
  • Legen Sie ein bisschen Sie jedes Gebäck Platz zu füllen. Wir können dies tun, einen Teelöffel oder ein sack ein paar verwenden.
  • Schließen der Griffe Dreieck zusammen zwei gegenüberliegende bringen und die Öffnung abdichtet, zuerst mit den Fingerspitzen und dann mit den Zinken einer Gabel.
  • Wir fahren weiter bis aus der Puste lief.

Kochen

  • Kochen Sie viel Wasser für die Nudeln kochen.
  • Wenn es kocht, fügen Sie das Salz und die Dreiecke werfen.
  • Zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Die Pasta wird in kürzester Zeit zubereitet: wenn die Dreiecke an die Oberfläche zurück, es fertig ist.
  • Die Nudeln abgießen und Transfer zu einem Tablett.
  • Einfach Saison mit Olivenöl und geriebenem Parmesan. Diese einfache Würze verbessert das Aroma und den Geschmack der Füllung. Wenn es ein wenig von der Füllung vorgeschoben wird, können Sie mit ihnen die Dreiecke als Alternative zu Öl zu kleiden.
Bett 8927 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, Januar 15 2014 09: 42
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