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GEMÜSE FIRST
Sonntag Oktober 27 2013 21: 15

Risotto mit Äpfeln

Geschrieben von Azdora
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Risotto mit Äpfeln Risotto mit Äpfeln mangiAmando.it

Risotto mit Äpfeln ist ein erster ganz besonderes Gericht: es besteht aus sehr wenigen Zutaten und hat einen sehr milden Geschmack, etwas ganz Besonderes. Jedes Mal, wenn Sie mich in der Zeit kochen zurücknimmt: ein Student in meiner Küche, es war ein Muss, weil es erlaubt, immer einen großen Erfolg.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 10 min.
20 min. € 4-5

Was ist
Zutat Menge
Reis gr. 320
Sahne gr. 200
goldenen Äpfel n. 2
Zwiebel 1 / 2
Parmesan gr. 40
trockener Weißwein 1 / 2 Glas
Salz, extra natives Olivenöl qb

Vorbereitung

  • Schälen, waschen und fein die Zwiebel hacken.
  • Bereiten Sie eine Gemüsebrühe (okay, auch wenn es nur aus Wasser und Brühwürfel hergestellt wird).
  • Waschen, schälen und hacken den Apfel mit der Mondsichel, um kleine Stücke zu erhalten.
  • Reiben Sie den Parmesan.

Kochen

  • In einem Topf stellen Sie ein wenig Öl und die gehackte Zwiebel und braten bei schwacher Hitze, bis die Zwiebel nicht transparent geworden ist (NB: Achten Sie darauf, dass es nicht brennt).
  • Die gehackten Apfel und brät einige Minuten.
  • Rühren Sie den Reis zugeben und umrühren.
  • Ablöschen mit dem Weißwein.
  • Wenn der Wein verdunstet ist, langsam die Brühe, eine Kelle, bis der Reis gekocht wird, häufig rühren. Sie nicht die nächste Gießpfanne hinzufügen, wenn der vorherige nicht vollständig absorbiert wird.
  • Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne zugeben und gut umrühren zu mischen.
  • Schalten Sie die Hitze und fügen Sie den Parmesan zu verdicken.
    Hinweis: Parmesan sollte großzügig angewendet werden. Es ist in der Tat diese Zutat, die einen Teil des süßlichen Aromas zum Gericht entfernt und den Geschmack viel ausgewogener macht.
  • Pass auf einzelnen Platten und Garnitur als mit gehobeltem Parmesan gewünscht,

Bett 6243 mal Zuletzt geändert am: Donnerstag, Januar 30 2014 15: 03

PASTA mit Gemüsesauce