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GEMÜSE FIRST
Mittwoch, November 27 2013 18: 56

Polenta mit Pilzen

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Polenta mit gemischten Pilzen Polenta mit gemischten Pilzen www.mangiamando.com

Polenta mit Pilzen. Im kalten Zustand ist die Polenta eine ideale Vorbereitung: heiß, herzhaft und gemütlich. Es macht uns das Gefühl, in einem Tierheim in den Bergen vor einem Kamin waren. Pilze, Sauce, Käse: Es kann mit einer Vielzahl von Belägen, wie beispielsweise, hergestellt werden. Es ist immer gut! Das Rezept, das wir beinhaltet die Herstellung eines klassischen Polenta vorschlagen, für die von den 30 40 Minuten dauert; aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie sicher eine sofortige Polenta machen: mal so stark reduziert.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 10 min.
15 40 + min. € 7-8

Was ist
Zutat Menge
Pfifferlingen gr. 350
Austernpilze gr. 350
Knoblauch 1 Nelke
Petersilie 1 Haufen
Maismehl für Polenta gr. 150
Wasser dl. 750
Salz, Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • sauber Pilze und geben sie schnell unter fließendem Wasser.
  • Pat trocknen Sie sie für eine Weile. verlassen Pfifferlinge ganz und geschnitten Pleurotus in Streifen schneiden.
  • Dann legte sie auf ein Handtuch auf Beute auf das überschüssige Wasser.
  • Putzen, waschen und die Petersilie hacken.
  • Den Knoblauch schälen.

Kochen

  • Setzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braun Knoblauch.
  • In der Pilze, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren.
  • Koch für 10-15 Minuten langsam, so dass das Wasser trocknet, die durch das Kochen freigesetzt wird.
  • Fügen Sie die gehackte Petersilie.
  • Schalten Sie die Hitze und bereiten die Polenta.
  • Füllen Sie einen Topf mit einem Liter Wasser. Zum Kochen bringen, eine Prise Salz und langsam das Mehl machen ihren Fall zu regen hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren Klumpen zu vermeiden.
  • Weiter bei schwacher Hitze kochen (die Polenta Es muss sieden) unter kontinuierlichem Rühren Anhaften an den Wänden zu verhindern.
  • Nach etwa 30 / 40 Minuten Polenta Es ist fertig. Wenn Sie möchten, können Sie die Dosen von Wasser verändern und Mehl zu einem mehr oder weniger dichten Polenta zu bekommen vom persönlichen Geschmack abhängig.
  • auf dem Feuer Setzen Sie die Pilze erwärmen sie.
  • gießen Polenta direkt auf den Schalen und fügen Sie die bevorzugte Dosis Pilze für jeden Abschnitt.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Mahlzeiten: 4
  • Vorbereitungszeit.: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 40 Minuten + Minuten (Wenn Sie die Polenta in das Haus vorbereiten)
  • Gesamtzeit: 65 Minuten
  • Kosten: € 7-8
Bett 8588 mal Zuletzt geändert am: Dienstag, April 29 2014 12: 46
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