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FISH FIRST
Montag, April 07 2014 00: 00

Strozzapreti: Nudeln mit Kichererbsen und Muscheln datterini

Geschrieben von Azdora
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frische Pasta mit Muscheln und Kichererbsen frische Pasta mit Muscheln und Kichererbsen www.mangiamando.com

Strozzapreti, oder, nach Wahl, Nudeln mit Kichererbsen und Muscheln datterini: eine erste einfache, schnelle und sehr gesund. Die einzige Schwierigkeit ist die Herstellung des Teiges, aber Sie können sicher bereit zu kaufen. Wie in anderen Rezepten erwähnt, sind Strozzapreti eine erste typisch für die lokale Tradition: sie in unseren Tabellen finden diese so zur Gewohnheit oder Restaurant. In diesem Rezept können wir Muscheln oder Muscheln Lupine verwenden: Ich persönlich bevorzuge die Lupine Muscheln, kleiner, aber sehr schmackhaft. Kichererbsen sind bereits gekocht und datterini Tomaten Zugabe das Recht verleiht, Süße in die Schale.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 20 min. 30 min + x Pasta
30 min. € 10

Was ist
Zutat Menge
für Strozzapreti
Mehl gr. 400
lauwarmem Wasser ml. 200
Salz 1 pinch
für die Würze
Lupin Muscheln gr. 600
gekochte Kichererbsen gr. 200
Knoblauch 1 Nelke
Petersilie 1 Stirnlocke
Zitrone n. 1
datterini Tomaten gr. 200
Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • Gut waschen, mehrmals, die Venusmuscheln unter fließendem Wasser.
  • Setzen Sie sie in einer großen Schüssel mit reichlich kaltem Wasser mit dem Zusatz von einer Handvoll Salz bedeckt. Das Salz hilft die Muscheln jeden Sand darin enthalten zu vertreiben.
  • Lassen Sie sie für 3-4 Stunden einweichen.
  • vorbereiten strozzapreti Frische setzen Sie das Mehl mit einer Prise Salz. Machen den Brunnen und das warme Wasser. Bilden Sie einen festen Teig, die wir ruhen lassen wird, für eine halbe Stunde abgedeckt.
  • Peel l 'Knoblauch.
  • Waschen und hacken die Petersilie.
  • Wäsche datterini Tomaten und geschnitten, die jeweils in zwei Teile.
  • Sobald der Teig geruht hat, rollen sie ziemlich dick (mm 2) mit einem Nudelholz und in Streifen schneiden von 1 / 2 cm.
  • Reiben Sie die Streifen mit der Handfläche und bilden Strozzapreti. NB: für die Schritt für Schritt Erklärung der Teigherstellung, siehe das Rezept von Strozzapreti. Alternativ können Sie die frische Pasta bereits kaufen fatta.In dieser Fall 350 gr benötigt werden.

Kochen

  • Er verbrachte mindestens 3 Stunden dall'ammollo, wieder waschen, mehrmals, le Venusmuscheln unter fließendem Wasser.
  • Legen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl (die Größe suffficienti die Pasta zu überspringen). Warm up. In l 'Knoblauch und datterini Tomaten schneiden. Kochen Sie ein paar Minuten.
  • Fügen Sie die Muscheln und die Abdeckung mit einem Deckel, um die Öffnung der Schalentiere zu erleichtern.
  • Wenn die Muscheln geöffnet haben, fügen Sie die Kichererbsen und Zitronenschale. Aggiuste von Salz und Pfeffer. (NB: Verwenden Sie ein wenig Salz, nur um den Geschmack der Bohnen Die Muscheln sind schon sehr wohlschmeckend.)
  • Gut mischen für etwa eine Minute, und schalten Sie die Hitze.
  • In der Petersilie zerhackt.
  • Wenn acqua..per Kochen von Nudeln, Furunkel, salzen und tauchen Sie die strozzapreti.
  • Kochen Sie ein paar Minuten, abtropfen lassen und übertragen Strozzapreti in der Pfanne mit der Sauce.
  • Schalten Sie die Hitze und rühren.
  • Vermeiden Sie verlängerte die Sauce zu kochen. Auf diese Weise wird der Geschmack aller Bestandteile der Strozzapreti Kichererbsen und Muscheln Ich, wird erhöht werden.
Bett 8951 mal Zuletzt geändert am: Montag, April 07 2014 12: 42

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