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MEAT FIRST
Donnerstag Juni 05 2014 00: 00

Tagliatelle mit Nesseln mit Schinken, Pinienkernen und Paprika

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Schneiden Sie sie alle & # 039; Brennnessel mit Paprika Schinken und Pinienkernen Cut Essel mit Schinken Paprika und Pinienkernen www.mangiamando.com

Tagliatelle mit Nesseln: eine erste frische, hausgemachte Pasta, deren Besonderheit ist, dass der Teig enthält, Brennnessel, nicht leicht zu finden und so diffili zu sammeln !!! Heute habe ich beschlossen, sie gewürzt mit Schinken und gerösteten Pinienkernen und einem leckeren Pfeffersauce zu dienen. Das Ergebnis? Ein erster lecker und bunt !!!!!

Was ist
Zutat Menge
Mehl für Teigwaren gr. 400
Eier n. 4
Nesseln 2 Trauben
rote Paprika n. 1
gelbe Paprika n. 1
gebackener Schinken gr. 250
Pinienkernen gr. 100
Salz, extra natives Olivenöl qb
grana padano qb

Vorbereitung

  • Putzen und waschen die Nesseln kümmert sich nicht um sich selbst zu stechen (E 'ratsam, Handschuhe zu tragen).
  • Blanch die Nesseln gesalzen in kochendem Wasser.
  • Drain, erlauben das Restwasser zu lösen abkühlen und zusammendrücken (Dies ist eine Operation ähnlich zu dem, was wir mit der Spinat tun).
  • Fein hacken Nesseln.
  • setzen die Mehl auf einer Arbeitsfläche, die Brunnen in der Mitte machen und brechen die Eier. Fügen Sie in das Loch sogar gehackte Brennnesseln.
  • Gut mischen einen kompakten und glatten Teig zu bilden.
  • Lassen Sie es für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank zu sitzen, während die Zutaten für das Dressing vorbereiten.
  • Putzen und waschen Sie die Paprika. Teilen Sie in zwei Hälften.
  • Schneiden Sie eine Hälfte rote Paprika in sehr kleine Stücke. Schneiden Sie die andere Hälfte in Streifen sehr dünn.
  • Machen Sie dasselbe mit gelbe Paprika.
  • Den Schinken in Streifen schneiden.
  • Nehmen Sie den Teig für Nudeln und es in eine dünne Schicht ausgebreitet.
  • Lassen Sie den Teig zu trocknen und schneiden Nudeln.

Kochen

  • Füllen Sie einen Topf mit Wasser, um die Nudeln zu kochen und setzte sie auf das Feuer.
  • Während das Wasser zum Kochen kommt, setzen Sie das Öl in einer Pfanne und kochen i Peperoni in kleine Stücke geschnitten für 10 Minuten.
  • Blend mit dem Pürierstab, um eine Creme zu bilden.
  • Erhitzen Sie eine Bratpfannen und wenn es heiß ist, dass Sie Toast Pinienkernen und dann anschließend die gebackener Schinken.
  • Setzen Sie beiseite.
  • Nehmen Sie eine große Pfanne, in dem Sie den Teig zu blasen, setzen Öl und legen Sie es auf das Feuer.
  • In der Paprika in das Grundwasser schneiden und kochen Sie 5-6 Minuten. NB: Sie müssen sehr knackig bleiben.
  • Wenn das Wasser kocht, kochen Nudeln.
  • Lassen Sie die Nudeln in die Pfanne geben, in denen die Paprika Tabellen kochen, Schinken und gerösteten Pinienkernen hinzufügen und gut mischen.
  • dienen der Tagliatelle mit Nesseln mit Schinken, Pinienkernen und Paprika Einzelplatten auf dem Boden platzieren PfefferrahmHinzufügen, den Anteil der Nudeln und garnieren mit Splittern Grana Padano..

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: Medien
  • Mahlzeiten: 4
  • Vorbereitungszeit.: 40 Minuten + Ruhe
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Kosten: € 7 8-
Bett 7974 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, Juni 11 2014 12: 59

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