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MEAT FIRST
Dienstag Dezember 24 2013 00: 00

Grüne Lasagne Bolognese

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Lasagne Verdi Lasagne Verdi www.mangiamando.com

Die grünen Lasagne Bolognese haben ein Gericht, das immer in den verschiedenen Restaurants der Welt vorgeschlagen. Wo auch immer wir gehen, wir finden sie und oft sind wir versucht, und wir bestellen. Schade, dass nur diese wunderbare Speise unserer Tradition erinnern !! Es ist eine andere Geschmack und Textur, aber immer noch konsumieren uns zu Hause fühlen. Und "unser Gericht des Festivals, Sonntag, was ich Kinder so sehr mögen. Es ist nicht so schwierig herzustellen. Sie sind perfekt mit dem Teig mit einem Nudelholz hergestellt (nur wirkliche Schwierigkeit), aber die weniger erfahrene können die Hilfe von "Oma Duck" tragen sie ein, oder zum Quadrat Blätterteig bereit. Und Lasagne ist!

Was ist
Zutat Menge

für den Teig Grün: fArina

gr. 400
Eier n. 2
Spinat gr. 500
für die Sauce: fArina gr. 50
Butter gr. 50
Milch l. 1 / 2
Muskatnuss n. 1
Bolognese-Sauce qb
Parmesan qb
Salz qb

Zubereitung des Teiges

  • Reinigen Sie den Spinat und waschen in viel Wasser. immer wieder vorbei, sie unter fließendem Wasser vollständig überschüssigen Schmutz zu entfernen. Setzen Sie sie in ein Sieb geben das restliche Wasser zu verlieren.
  • Erhitzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser.
  • Wenn das Wasser kocht den Spinat werfen und wieder zum Kochen bringen. Kochen Sie für ein paar Sekunden. Schalten Sie die Hitze, abtropfen lassen Sie den Spinat und lassen Sie sie abkühlen.
  • Wenn sie cool sind, drücken Sie den Spinat (um das Wasser zu entfernen, haben eingebaute Koch) und sie durch ein Lebensmittel-Mühle oder einer Küchenmaschine passieren mit Mischer. Wir müssen über 250 Gramm nützliches Produkt erhalten.
  • Bereiten Sie den Teig Grün, den Mehl. Making the Brunnen (Loch) in der Mitte und Eier brechen, fügen Sie den Spinat und bisherige Arbeit auf eine kompakte und gut gemischten Teig zu bilden. NB: Die Verwendung von Spinat macht den Teig weicher: so die Menge an Mehl einzustellen, um nicht zu weich um eine Verbindung haben. Der Teig sollte elastisch sein, aber die richtige Konsistenz zu halten. Dazu werden die im Rezept angegebenen Beträge sind immer ein Hinweis: Sie sind abhängig von der Größe der Eier und Spinat.
  • Lassen Sie den Teig ruhen für eine halbe Stunde an einem kühlen Ort (in der Zwischenzeit Sie die Sauce zubereiten können).
  • einmal der Teig geruht hat, rollen sie mit einem Nudelholz, bis Sie eine sehr dünne Schicht erhalten.
  • Schneiden Sie es in Rechtecke von cm. X 10 15.

Vorbereitung der Sauce

  • Während der Teig in den Teig ruht, gehen auf die Herstellung von einem halben Liter Bechamel im Anschluss an die vorgeschlagene Rezept.

    Zusammensetzung der Lasagne und Kochen

  • Raspeln den Parmesan und fügen Sie ein wenig Muskatnuss, um einen Geschmack ein wenig scharf zu geben. Nicht die Menge der Parmesan zeigen, weil es vom persönlichen Geschmack abhängt, ist es selbstverständlich, dass sollte in dieser Zubereitung sehr großzügig verwendet werden.
  • Kochen Sie einen Topf mit reichlich Wasser. Zur gleichen Zeit einen Topf mit kaltem Wasser zubereiten und verteilen auf der Arbeit ein weißes Tuch Oberfläche.
  • Wenn das Wasser kocht, Salz, fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl aus der Rechtecke des Teiges zu verhindern aneinander kleben.
  • Kochen Sie die Rechtecke aus Teig, um nur einige zu einer Zeit, abtropfen lassen sie mit einem Schaumlöffel, legen Sie sie in kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen, lassen Sie wieder und legen sie auf dem Tuch zu trocknen.
  • Setzen Sie auf den Boden einer Auflaufform mit den Rändern ziemlich hoch (auf dem Markt als lasagnere verkauft) ein Stück Fleisch-Sauce (siehe Rezept Bolognese-Sauce) Und weiße Soße, sie mit einem Löffel vermischen.
  • Herstellen einer Schicht von Lasagne mit dem Schwellen Platz, sie nebeneinander mit leicht überlappenden Kanten setzen.
  • Das Ganze mit einigen Esslöffeln Sauce (mit Angabe der Teig nicht vollständig bedecken), weißer Soße und geriebenem Käse.
  • Weiter zu anderen Schichten machen (setzen, um Gebäck, Fleischsauce, Béchamelsauce und Parmesan), um eine mess up 5-6 cm zu erhalten. Fertig mit Parmesan abbonante.
  • Im vorgeheizten Ofen für etwa 180 30 ° Minuten. Warten Sie ein paar Minuten vor dem Servieren.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: Medien
  • Mahlzeiten: 6
  • Vorbereitungszeit.: 80 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 2 Stunden
  • Kosten: € 7-8
Bett 7058 mal Zuletzt geändert am: Dienstag, April 29 2014 12: 32

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