Italian Dutch Englisch Französisch Deutsch Portugiesisch Russisch Spanisch
MEAT FIRST
Mittwoch Juli 03 2013 14: 41

Cannelloni Speck und Spargel

Geschrieben von Azdora
Bewerten Sie diesen Artikel
(1 Rate)
Speck Cannelloni und Spargel Speck Cannelloni und Spargel mangiAmando.it

Die Cannelloni, ein bisschen wie alle Pasta wie diese, erinnern uns an die Tage der Feier, die Tabellen in der Familie, der Geruch von gutem Hause. Das Rezept wir vorschlagen, ist Cannelloni Speck und Spargel: perfekt mit frischem Spargel im Frühjahr, sondern auch gut in anderen Jahreszeiten mit diesen surgetati.



Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 60 min. 30 30 + min. Xxx €

Was ist
Zutat Menge
Ei puff 16 Rechtecke
Speck (sehr dünn geschnitten) gr. 150
Spargel gr. 300
Hüttenkäse gr. 300
Schalotte n. 1
Parmesan gr. 50
für die Sauce:
Butter
gr. 50
Mehl gr. 50
Milch ml. 500
Muskatnuss, Salz,
natives Olivenöl extra
qb

Vorbereitung der Sauce

  • Die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren über dem Feuer.
  • Wenn die Mehlschwitze ist bereit, die kalte Milch fallen lassen und rühren, mit Draht an einem Holzlöffel, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Schalten Sie die Hitze und fügen Sie ein wenig "von Salz und geriebene Muskatnuss.

Vorbereitung der Füllung

  • Nachdem Sie gereinigt und gewaschen den Spargel in dünne Stücke schneiden (fast kleine Scheiben) mit einem schrägen Schnitt, so dass die Spitzen Ganzes.
  • Hacken Sie den Speck so dünn.
  • Hacken Sie die Schalotte und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl extra vergine.
  • Fügen Sie die Spargelstücke und kochen sie für 5 Minuten unter Zugabe von ein wenig "Wasser, um sie weich zu halten.
  • Kochen Tipps in wenig Salzwasser.
  • In einer Schüssel den Ricotta-Käse, Speck, gekühlt Spargel, Parmesan, Muskatnuss und Salz abschmecken.
  • Rühren, bis alle Zutaten vermischt. In zwei / drei Esslöffel Soße die Mischung weicher zu machen.

Zusammensetzung und Kochen

  • Kochen Sie die Blätter in reichlich Wasser, Abfluss, Bad in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen, und schließlich trocknet sie auf einem weißen Tuch (NB: Es ist die gleiche Prozedur, die jedes Mal für Lasagne angenommen wird, ist).
  • Wählen Sie die Cannelloni gefüllt setzen einen Streifen entlang einer Kante (die kürzeste) und rollen Sie den Teig rund um einen Zylinder zu machen. Alternativ können Sie ein wenig "von der Füllung auf den Teig mit einem Spatel über die Länge verteilt und rollen Sie den Teig Zylinder.
  • Setzen Sie auf den Boden einer Auflaufform ein wenig "Sauce. Legen Sie die Cannelloni in einer einzigen Schicht.
  • Deckel mit der restlichen Soße (auf jeden Cannelloni Put) anrichten und mit Spargelspitzen. Fügen Sie eine Handvoll geriebenen Parmesan und etwas Butter. Backen bei 170 ° 20 Minuten und in jedem Fall, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wir empfehlen, dass Sie die Pfanne in den Ofen mit einem Laken bedecktCannelloni Spargel und Speck: bevor sie in den Ofenoder Aluminium für die ersten 10 Minuten und lassen für die letzten Minuten 10 aufgedeckt.
Bett 9492 mal Zuletzt geändert am: Freitag, Februar 07 2014 20: 54

Hier sind unsere Top Rezepte mit Fleisch