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MEAT FIRST
MITTWOCH, Oktober 30 2013 15: 43

Cannelloni mit Ricotta, Spinat und Pinienkernen in Pilzsauce

Geschrieben von Azdora
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Ricotta-Cannelloni mit Spinat und Pinienkernen in Pilzsauce Ricotta-Cannelloni mit Spinat und Pinienkernen in Pilzsauce mangiamando.it

Cannelloni mit Ricotta, Spinat und Pinienkernen in einer Sauce aus Champignons sind zweifellos ein sehr herzhaftes Gericht. Eine dünne Folie, die um einen weichen Wraps, gefüllt mit Käse und Spinat mit getrockneten Früchten erhöht, serviert auf einem Bett von Sauce und Pilzen.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
Medien 4 Menschen 60 min. 30 30 + min. € 8-10

Was ist
Zutat Menge
Ei puff 12 Rechtecke
gebackener Schinken gr. 150
sauberer Spinat gr. 300
Hüttenkäse gr. 200
robiola gr. 100
Parmesan gr. 50
Pinienkernen gr. 70
für die Pilzsauce:
Butter
gr. 35
Champignons gr. 400
Mehl gr. 30
Milch ml. 350
Muskatnuss, Salz,
natives Olivenöl extra
qb

Vorbereitung der Sauce

  • Die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren über dem Feuer.
  • Wenn die Schwitze ist bereit, die kalte Milch bündig fallen zu lassen und mit einem Holzlöffel mischen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Schalten Sie die Hitze und fügen Sie ein wenig "von Salz und geriebene Muskatnuss.

Vorbereitung der Sauce

  • Die Pilze putzen und berauben sie jeder Erde.
  • Waschen Sie sie schnell unter fließendem Wasser und in kleine Stücke hacken.
  • Legen Sie etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die Pilze, mit Salz würzen und kochen ein paar Minuten.
  • Fügen Sie sie in die Sauce geben und gut mischen.

Vorbereitung der Füllung

  • Reinigen Sie den Spinat (sollte mindestens einmal gereinigt werden 300 Gramm) und waschen in reichlich Wasser, bis alle verbleibenden Land vollständig zu beseitigen.
  • Kochen Sie einen Topf mit ein wenig Wasser. Wenn es kocht den Spinat. Einen nochmals aufkochen und sofort abschalten.
  • Lassen Sie sofort und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit setzte sich in eine große Schüssel geben, Quark und Weichkäse, Parmesan, eine Prise Salz und etwas geriebener Muskatnuss würzen.
  • Nehmen Sie den Spinat, quetschen, um überschüssiges Wasser zu entfernen und hacken mit dem Halbmond.
  • Fügen Sie sie der Mischung aus Käse.
  • Hacken Sie die Pinienkerne und stoßen sie in den Ofen für eine Minute 10 180 °.
  • Fügen Sie sie dem Käse-Mischung und Spinat und gut mischen, bis die Zutaten harmonieren perfekt.
  • In zwei / drei Esslöffel Soße die Mischung weicher zu machen.

Zusammensetzung und Kochen

  • Kochen Sie die Blätter in reichlich Wasser, Abfluss, Bad in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen, und schließlich trocknet sie auf einem weißen Tuch (NB: Es ist die gleiche Prozedur, die jedes Mal für Lasagne angenommen wird, ist).
  • Wählen Sie die Cannelloni setzen das erste, was eine Schicht von gekochter Schinken (im Grunde mit einer Scheibe Schinken decken wir gleichmäßig die Oberfläche des Teiges). Spread- auf den Teig, Auf dem Schinken, ein bisschen "der Füllung mit einem Spatel entlang der Länge und rollen Sie den Teig Zylinder.
  • Setzen Sie auf den Boden einer Auflaufform ein wenig "Pilzsauce. Legen Sie die Cannelloni in einer einzigen Schicht.
  • Deckel mit der restlichen Soße und mit einer großzügigen Prise geriebener Parmesan.
  • Backen bei 170 ° 20 Minuten und in jedem Fall, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Bett 12522 mal Zuletzt geändert am: Donnerstag, Januar 30 2014 13: 13

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