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MEAT FIRST
Donnerstag, März 27 2014 00: 00

Cannelloni gekochtem Schinken und Artischocken

Geschrieben von Azdora
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Cannelloni Gekochter Schinken und Artischocken Cannelloni Gekochter Schinken und Artischocken mangiAmando.it

Cannelloni mit Schinken und Artischocken: ein erster wichtiger für Dinner-Partys. Die Cannelloni mit frischen Teig, aber für den weniger erfahrenen, können Sie direkt aus Teig Rechtecke zu kaufen. Die Füllung besteht aus Quark (wenn Sie einen starken Geschmack mögen, können Sie verwenden, Ricotta) und gekochte Artischocken prosciuutto gemacht. Eine leckere Mischung, um zu versuchen, wenn die Saison bietet frische Artischocken. Alternativ können wir gefrorenen Artischocken verwenden. Es versteht sich, dass der Geschmack beeinträchtigt wird ....

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 60 min. 20 30 + min. € 8-10

Was ist
Zutat Menge
Ei puff 16 Rechtecke
gebackener Schinken gr. 200
Artischocken n. 3
Hüttenkäse gr. 300
Parmesan gr. 70
für die Sauce:
Butter
gr. 50
Mehl gr. 50
Milch ml. 500
Muskatnuss, Salz,
natives Olivenöl extra
qb

Vorbereitung der Sauce

  • Die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren über dem Feuer.
  • Wenn die Mehlschwitze ist bereit, die kalte Milch fallen lassen und rühren, mit Draht an einem Holzlöffel, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Schalten Sie die Hitze und fügen Sie ein wenig "Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Stehen lassen Bechamel während der Vorbereitung der Befüllung.

Vorbereitung der Füllung

  • sauber Artischocken Beseitigung die harten äußeren Blätter und die Spitzen. Schneiden Sie den Stiel an der Basis der Artischocke. Reinigen Sie auch den Schaft den äußeren Teil zu beseitigen und den zentralen Teil zu halten.
  • Schnitt Artischocken in der Mitte und waschen Sie sie. Genießen sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft.
  • Schnitt Artischocken in dünne Scheiben schneiden und die Stiele in Scheiben schneiden.
  • Reiben Sie den Parmesan.
  • Legen Sie etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Artischocken. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen für ca. 15 - 20 Minuten versucht, die Artischocken zu verhindern, um zu trocknen (heißes Wasser, wenn nötig).
  • Schalten Sie die Hitze.
  • Abtropfen lassen und hacken carcifi mit dem Halbmond.
  • In einer Schüssel die Hüttenkäse, Geschnitten Artischocken, die geriebener Parmesan, Muskat und Salz abschmecken.
  • Rühren, bis alle Zutaten vermischt. In zwei / drei Esslöffel Soße die Mischung weicher zu machen.

Zusammensetzung und Kochen

  • Boil Rechtecke aus Teig in viel Wasser, abtropfen lassen, tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen gefüllt und schließlich trocknen Sie sie auf einem weißen Tuch (NB: Es ist die gleiche Prozedur, die jedes Mal für Lasagne angenommen wird, ist).
  • Composing Cannelloni Putting eine Scheibe gebackener Schinken auf jedem Rechteck von Gebäck. Hinzufügen, auf dem Schinken, einem Streifen mit Ricotta und carcofi gefüllt entlang einer der Kanten (die kürzeste) und rollen Sie den Teig rund um einen Zylinder zu machen. Alternativ können Sie ein wenig "von der Füllung auf den Teig mit einem Spachtel (mit Schinken bedeckt) entlang der Länge ausbreiten und rollen Sie den Teig Zylinder.
  • Setzen Sie auf dem Boden einer Auflauf ein wenig schwenken ' Bechamel. Legen Sie die Cannelloni in einer einzigen Schicht.
  • Deckel mit der restlichen Soße, Putting ein wenig über jedem Cannelloni.
  • Fügen Sie eine Handvoll geriebenen Parmesan und etwas Butter. Backen bei 170 ° 20 Minuten und in jedem Fall, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wir empfehlen, dass Sie in den Ofen Backblech mit Aluminiumfolie abgedeckt legte in den ersten Minuten 10 und lassen für die letzten Minuten 10 aufgedeckt.
  • Dienen Cannelloni mit Schinken und Artischocken auch in vollem Umfang schätzen die warmen Düfte.

Weitere Informationen

Bett 10669 mal Zuletzt geändert am: Sonntag, Mai 04 2014 11: 24

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