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MEAT FIRST
FREITAG Januar 31 2014 00: 00

Bigoli mit Kräutern, Speck und Pinienkernen

Geschrieben von Azdora
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Bigoli mit Kräutern, Speck und Pinienkernen Bigoli mit Kräutern, Speck und Pinienkernen mangiAmando.com

Bigoli Kräutern, Speck, Pinienkernen: zuerst ein einfaches Gericht, aber sehr schmackhaft. Die bigoli sind irgendwie weich und lange Spaghetti, selbst gemacht, nur mit seinen Händen. Sie werden durch die Herstellung einer Mischung aus Wasser, Mehl und Salz erhalten, die nach dem Ruhen zu einem weichen und ziemlich dicken Blatt gerollt wird. Der Teig wird in Streifen geschnitten, die einzeln in den Händen gerollt werden und zu vielen Bigoli führen, die so lang wie Spaghetti sind, jedoch einen größeren und unregelmäßigen Durchmesser haben. Ich, für dieses Rezept, das ich kaufte sie bereits gemacht und mit einfachen Kräutern der Saison gekrönt.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 20 min.
30 min. € 7

Was ist
Zutat Menge
Teigwaren vom Typ Bigoli gr. 320
Schalotte n-1
Speck (dünne Scheiben) gr. 100
sauberer Spinat gr. 100
sauberer Chicorée gr. 100
Pinienkernen gr. 50
Parmesan gr. 50
Salz, Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • Putzen, waschen und den Spinat gründlich, mehrmals unter fließendem Wasser. Nach der Reinigung sollte 100 Gramm.
  • Putzen, waschen und den Chicorée Beseitigung die Küsten weißer (die wir verwenden, einmal gekocht, als Beilage). Die Spitzen der grünsten gebrauchten müssen von gleichem Gewicht (gr. 100) Spinat sein. Mit der gleichen Menge der beiden Gräser, werden wir einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack, ohne die Dominanz der bitter-süßen Spinat oder Radicchio zu bekommen.
  • Schälen, waschen und fein hacken die Schalotte.
  • Den Speck in kleine Stücke.
  • Schneiden Sie den Spinat grob.
  • Schneiden Sie den Chicorée in der gleichen Art und Weise versuchen, Stück mehr oder weniger gleich zu bekommen.
  • Hacken Sie die Hälfte der Pinienkerne und lassen die andere Hälfte insgesamt.
  • Reiben Parmesan

Kochen

  • Legen Sie viel Wasser in einem Topf zum Kochen von Nudeln und zum Kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
  • Braten Sie in einer großen Pfanne erhitzen, die Nudeln, Schalotten und Speck mit ein wenig Öl enthalten kann.
  • In der Chicorée kochen ein paar Minuten mit ein wenig heißem Wasser.
  • Nach etwa 5 Minuten den Spinat. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
  • Kochen in der Kräuter Verbindung mit ein wenig heißem Wasser, wie sie zu trocken neigen.
  • Zusätzlich in einer Antihaftpfanne die Pinienkerne (gehackt und ganz) anstoßen
  • Wenn das Wasser kocht, Tauch bigoli und kochen nach den in der Packung angegebenen Zeiten. Hinweis: Wenn Sie frische Pasta, Kochen ist sehr schnell.
  • Lassen Sie die al dente bigoli seiner Backform füllen.
  • In der Tat, die Nudeln in die Pfanne mit der Kräutersauce und gut mischen. Schneebesen ein paar Minuten, so dass die Soße vvolga die beste Pasta.
  • Fügen Sie die gerösteten Pinienkernen und Parmesan.
  • Bringen Sie zu der Tabelle mit ein wenig Olivenöl.
Bett 8349 mal Zuletzt aktualisiert am Freitag JANUAR 31 2014 17: 12

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