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ZWEITE FLEISCH
Donnerstag Februar 13 2014 00: 00

Hähnchenschnitzel mit Champignons und Artischocken

Geschrieben von Azdora
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Scallops Pilze und Artischocken Scallops Pilze und Artischocken mangiAmando.com

Schnitzel vom Huhn mit Champignons und Artischocken: eine zarte Schale, schnell mit einem sehr vollen Geschmack mit einer Mischung aus Gemüse verliehen. Die Artischocken und Champignons sind eine perfekte Ergänzung! Das Gericht, das wir bekommen, wenn auch extrem einfach, unterscheidet sich von den klassischen Jakobsmuscheln.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 20 min.
20 min. € 8-9

Was ist
Zutat Menge
Hühnerbrustscheiben gr. 500
Artischocken n. 2
Champignons gr. 400
Mehl qb
Weißwein 1 Glas
Salz und Pfeffer qb
extra natives Olivenöl, Butter qb

Vorbereitung

  • Reinigen Sie die Artischocken von den harten äußeren Blätter und die Tipps. Schneiden Sie den Stamm an der Basis der Artischocke. Reinigen Sie den Schaft auch die Beseitigung der äußere Teil und Halten der Mittelteil.
  • Schneiden Sie die Artischocken halbieren und waschen.
  • Schneiden Sie die Artischocken und Stiele fettine dünn (fast, als ob ein usasissimo Mandoline) und setzen Sie sie in einer Schüssel in Wasser einweichen und Zitronen- Schwärzung zu verhindern.
  • Die Pilze putzen erdigen Teile und waschen Sie sie schnell unter fließendem Wasser. In dünne Scheiben schneiden.
  • Entziehen die Hähnchenbrust von allen Fett Teile. Verwenden Scheiben ziemlich dünn ggf. glätten sie mit einem Fleischklopfer, indem man die Scheiben zwischen zwei Lagen Pergamentpapier.
  • Das Mehl auf einen Teller.
  • Mehl die fetine beide Seiten drücken Sie das Mehl mit der Handfläche der Hand, um sie gut haften.

Kochen

  • Legen Sie eine Pfanne auf dem Herd mit ein wenig Öl und einem kleinen Stückchen Butter und legen Sie die Artischocken kochen, und fügte hinzu, falls erforderlich, ein wenig Wasser.
  • Nach ein paar Minuten, bisggiungere Pilze mit Artischocken. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für weitere 5 6-Minuten.
  • Das Ganze mit ein wenig Weißwein und schalten Sie die Hitze.
  • Setzen u wärmenn etwas Öl und Butter in einer großen Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist und beginnt af "riggere" fügen Sie die Scheiben der panierte Huhn.
  • Backen Sie für 5 Minuten drehen oft, um sie von Kleben zu verhindern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Wenn gekocht, sfumarle mit einem halben Glas Weißwein und die Hitze reduzieren.
  • Erhitzen Sie die Mischung aus Champignons und Artischocken und legen Sie sie oben auf den Jakobsmuscheln.
  • Warm servieren Jakobsmuscheln mit Gemüse.
Bett 12832 mal Zuletzt geändert am: Sonntag, Februar 16 2014 22: 53

Gerichte mit Fleisch