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ZWEITE FLEISCH
Donnerstag, Oktober 03 2013 11: 02

Truthahn Muscheln mit Pilzen

Geschrieben von Azdora
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Truthahn Muscheln mit Pilzen Truthahn Muscheln mit Pilzen mangiAmando.it

Heute kommt es die zarten Muscheln gemacht mit Putenbrust mit gemischten Pilzen, teils frisch und teilweise getrocknet. Wir verwenden die Pilze, weil sie billig und einfach in jeder Jahreszeit zu finden. Wir bereichern sie mit der Zugabe von getrocknetem Poren für eine bedeutendere Geschmack. Es versteht sich, dass wir auch gefrorenen gemischten Pilzen und, falls vorhanden, nur frische Stein verwenden können.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 20 min.
30 min. € 10

Was ist
Zutat Menge
Scheiben von Putenbrust n. 8
Champignons gr. 500
Getrocknete Steinpilze gr. 50
Petersilie 1 Haufen
Mehl qb
Ei (nur Eigelb) n. 1
Weißwein 1 / 2 Glas
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butter qb

Vorbereitung

  • Setzen Sie die Putenstreifen zwischen zwei Lagen Pergamentpapier und glätten mit einem Fleischklopfer. Crop in zwei oder drei Stücke, die kleineren Muscheln zu machen.
  • Die Petersilie waschen und hacken.
  • Weichen Sie die getrockneten Pilze in warmem Wasser und lassen Sie es für 10 Minuten einweichen.
  • Putzen und waschen Sie die Pilze. In kleine Würfel schneiden.
  • Lassen Sie die Pilze, spülen Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und grob hacken.
  • Filtern Sie das Wasser, in dem die Pilze eingeweicht wurden, um den Rest der Erde zu entfernen.

Kochen

  • Legen Sie in einem Topf mit etwas Öl und die gehackten getrockneten Pilzen.
  • Blow up und ein wenig Wasser dell'ammollo gefiltert.
  • Kochen Sie für ein paar Minuten und die gehackten Pilzen.
  • Mit Salz und Pfeffer und bringen Sie zu einem Simmer. Es wird 10 Minuten dauern.
  • Fügen Sie die gehackte Petersilie und löschte das Feuer.
  • Übertragen Sie die Pilze in eine Schüssel geben.
  • Mehl die Scheiben der Türkei.
  • Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd, wenn die Pilze ein Stück Butter Zugabe haben gekocht worden.
  • Wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie die bemehlten Scheiben zu kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Braten Sie die Muscheln ein paar Mal drehen. Sfumarle mit Weißwein.
  • Die Pilze in der Pfanne neben den Muscheln.
  • Rühren mit einem Holzlöffel und lassen Sie sich ein paar Minuten kochen, die Aromen zu mischen.
  • Das Ganze mit mehr gehackte Petersilie und servieren.


Bett 10293 mal Letzte Änderung am Samstag, Oktober 05 2013 22: 56
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