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ZWEITE FLEISCH
Freitag, September 20 2013 00: 00

Aubergine parmigiana angereichert

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La Parmigiana dell & # 039; Azdora La Parmigiana dell'Azdora mangiAmando.it

Die Aubergine parmigiana ist ein echter Klassiker der italienischen Küche! Heute kommt es eine Aubergine Parmigiana mit dem Zusatz von Schinken und Mozzarella angereichert. Auf diese Weise können wir das Gericht eine zweite große oder eine einzelne Gericht in Betracht ziehen. es mit einer leichten Vorspeise Kombination haben wir bereits ein komplettes Menü.

Was ist
Zutat Menge
Aubergine n. 3
Tomatenpüree ml. 350
gebackener Schinken gr. 150
Mozzarella gr. 150
Parmesan gr. 60
Oregano qb
Basilikum 10 Blätter
Salz, Pfeffer, Öl qb
Mehl qb

Vorbereitung

  • Tick ​​und waschen Aubergine. In Scheiben schneiden nicht zu dick. Sie können utilizzre Aubergine Es ist rund als lang. In beiden Fällen, geschnitten in der Längsrichtung.
  • Ordnen Sie sie auf einer Platte und mit Salz würzen. Lassen Sie 20 Minuten stehen für Sie die Vegetation Wasser zu verlieren. NB: Dieser Vorgang hat auch die Absicht, alle bitteren Geschmack zu entfernen, von Aubergine. Für viele ist es nicht notwendig, weil der Schritt Aubergine Sie sind nicht mehr die Liebe, aber wir bevorzugen, diesen Prozess zu folgen Überraschungen zu vermeiden.
  • Setzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Tomatenpüree, Salz, Pfeffer, Oregano. Deckel mit etwa 300 ml. Wasser und lassen für 15 Minuten köcheln lassen.
  • Ich verbrachte den Rest 20 Minuten, abtropfen lassen die Scheiben AubergineMehl sie leicht und in Pflanzenöl braten.
  • Den Schinken in kleine Stücke.
  • schneiden die Aubergine eine eher kleine Würfel schneiden.
  • Waschen Sie das Basilikum.

Kochen

  • Platz in den Boden einer Auflaufform (wir verwenden eine quadratische Pfanne cm. X 23 23) einige Vergangenheit und beginnen, die Schichten zu komponieren.
  • Abdeckung mit einer Schicht aus Aubergine. Fügen Sie den Schinken in Würfel schneiden, die Mozzarella, das Tomatenmark, ein paar Basilikumblätter gehackt und eine großzügige Handvoll geriebener Parmesan.
  • Fahren Sie mit anderen Schichten nach dieser Reihenfolge, bis alle Zutaten (wir müssen mit Parmesan Finish).
  • Backen Sie in einem Umluftofen für 170 ° für etwa zwanzig Minuten.
  • Nach dieser Zeit entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
  • Die Aubergine Parmigiana ist eine zweite reich und ein einziges Gericht.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Mahlzeiten: 4
  • Vorbereitungszeit.: 30 Minuten
  • Kochzeit: 10 20 Minuten + Minuten
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Kosten: € 7
Bett 7316 mal Zuletzt geändert am: Dienstag, April 29 2014 14: 31
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