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ZWEITE FLEISCH
Donnerstag Januar 16 2014 00: 00

Kohl Knödel

Geschrieben von Azdora
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Wirsingknödel Wirsingknödel www.mangiamando.com

Bündel von Kohl: eine zweite, die ein einziger Topf ist. Die Kohlblätter, wie eine Rolle gefaltet, ein sehr leckeres Herz aus Fleisch, Käse, Eier und Pinienkernen umschließt. Eine preiswerte Gericht, das Sie dieses Gemüse zu dienen können, die so reich an Immobilien, in einer Weise, dass es vollständig das Aroma und den Geschmack verwandelt. Gekochte diese Weise wird das Kraut sehr geschätzt!

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 30 min.
30 min. € 6-7

Was ist
Zutat Menge
Wirsing 10 Blätter
Wurst gr. 100
Hackfleisch gr. 250
Karotte n. 1
Schalotte n. 1
Eier n. 1
Semmelbrösel 2 -3 Löffel
Provolone gr. 80
Pinienkernen gr. 50
Salz, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Wein qb

Vorbereitung

  • Reinigen Sie und waschen Sie die Karotte. In kleine Würfel schneiden.
  • Reinigen Sie und waschen Sie die Schalotten. Hacken.
  • Streifen und Pause Wurst.
  • Setzen Sie in einer Pfanne mit etwas Öl und braun, die Wurst, Hackfleisch, Karotten und Schalotten etwa 5 Minuten.
  • Ablöschen mit etwas Weißwein. Salz und Pfeffer.
  • Transfer in eine Schüssel geben. Lassen Sie sich ein paar Minuten abkühlen lassen.
  • Toast Zwischenzeit die Pinienkerne in einer großen Pfanne und grob hacken.
  • Die Hälfte des Käses hacken.
  • Fügen Sie die gerösteten Pinienkernen zu der Mischung aus Hackfleisch, Wurst, Karotten und Schalotten zugeben und umrühren.
  • Fügen Sie ein Ei, Semmelbrösel und geriebenem Käse. Rühren Sie gut zu mischen.

Kochen

  • Erhitzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser bis zum Kohl zu kochen.
  • Spülen Sie ein Dutzend Blätter, man aufpassen, nicht um sie zu brechen.
  • Wenn das Wasser kocht, Salz es leicht und die Blätter Kohl stürzen.
  • Der Kohl wird für 10 Minuten zum Sieden haben. NB: Achten Sie darauf, nicht die Blätter zu brechen. so vermeiden Mischen oder die Blätter drehen.
  • Einmal gekocht, belasten die Blätter eins nach dem anderen und legen sie auf ein Schneidebrett oder einem Tuch zu trocknen.
  • Nehmen Sie ein paar Blätter gekocht, in Streifen geschnitten und fügen Sie sie in die Fleischfüllung, Käse, Eier und Pinienkernen.
  • Füllen Sie die Kohlblätter nacheinander auf diese Weise: Streuen Sie das Blatt auf die Arbeitsfläche, entfernen Sie jeden zu harten Teil der Küste und legen Sie ihn in den mittleren Teil der Mischung und auf ein Stück Provolone (verwenden Sie den Teil, der dies nicht tut wir haben geschreddert). Schließen Sie das Blatt, indem Sie die Kanten (in Richtung der Länge) nach innen falten, und die anderen beiden (in Richtung der Breite) bilden ein kleines Paket, ein Bündel. Stoppen Sie mit einer kleinen Küchenschnur, um alles an Ort und Stelle zu halten.
  • Gießen Sie etwas Öl in einer Pfanne, ordnen Sie die Knödel nebeneinander; fügen Sie eine Tasse heiße Brühe (oder Wasser mit etwas Mutter) und kochen für ca. 15 Minuten,
  • Abtropfen lassen und heiß servieren.
Bett 7082 mal Zuletzt geändert am: Donnerstag, Januar 16 2014 14: 11

Gerichte mit Fleisch