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Süßwaren & Desserts
Samstag Februar 01 2014 00: 00

Kuchen mit Ricotta und Schokolade Gebäck

Geschrieben von Azdora
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Kuchen mit Ricotta und Schokolade Gebäck Kuchen mit Ricotta und Schokolade Gebäck

Kuchen Gebäck mit Ricotta und Schokolade: eine süße zarte Ricotta, wo ist der Gastgeber, weil es sowohl in der Kruste und in der Füllung enthalten ist. Deshalb, wenn Sie nicht wie Hüttenkäse, tun Sie es nicht. Auf der anderen Seite, im Hinblick auf die Eier, stellt die utilizzzo nur Eiweiß. Der Teig ist sehr weich und die Füllung mit leckerer Schokolade-Chips angereichert. Geeignet für Snack oder Frühstück.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
Medien 6-8 Menschen 30 min. + Rest
35 min. € 6-7

Was ist
Zutat Menge
für frolls Ricotta:
Mehl gr. 250
Zucker gr. 100
Butter gr. 100
Hüttenkäse gr. 250
Hefe 1 Beutel
Vanillin 1 Beutel
Salz 1 pinch
Für die Füllung:
Hüttenkäse gr. 300
Eier n. 2 Weißen
Kristallzucker gr. 70
Vanille-Aroma 1 Fläschchen
Schokoladenstückchen gr. 80 - 100

Vorbereitung der Basis

  • Setzen Sie den Ricotta in einem Sieb trocknen (dies wird überschüssige Flüssigkeit zu entfernen).
  • Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und lassen Sie es bei Raumtemperatur erweichen.
  • In einer Schüssel sieben Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz.
  • Butter und mischen schnell Krümel zu bilden.
  • Rühren Sie den Quark und gut mischen, um eine Verbindung sehr glatt und homogen zu bilden. NB: Gebäck, das man bekommt, ist sehr weich, die sich von der klassischen Backwaren und NICHT Mehl hinzufügen, um die vorgesehenen Dosis, sofern der Ricotta ist nicht wirklich zu weich, um die Verarbeitung zu verhindern.
  • Bilden Sie einen Laib und in den Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Füllung vorbereiten.

Vorbereitung der Füllung

  • Die Eier trennen und das Eigelb von den Weißen. Schlagen Sie das Eiweiß steif schlagen.
  • Setzen Sie den Ricotta in einer Schüssel mit dem Zucker und gut kneten, mit einem Holzlöffel cremig zu machen und ohne Klumpen.
  • Fügen Sie den Vanilleextrakt und Schokolade-Chips und mischen. HINWEIS: Die Menge an Schokolade ist variabel in fuonzione des persönlichen Geschmacks.
  • Vorsichtig das Eiweiß nicht, sie zu demontieren.

Zusammensetzung und Kochen des Kuchens

  • Zünden Sie die 180 ° Ofen.
  • Den Teig in zwei Teile (ein großer für die Basis und eine etwas "kleinere, von dem die Abdeckung von dem Kuchen zu bekommen).
  • Rollen Sie den größeren Teil auf ein Blatt Pergamentpapier nass und ausgewrungen, um den Boden und die Seiten der Kuchenform ua runden 24 26-cm-(oder mögen Einfetten der Form ...) abzudecken. Um dies zu erleichtern, empfehlen wir, dass pLegen Sie den Teigbrot auf ein Blatt Backpapier und mehl es gut. Legen Sie ein zweites Blatt Papier ein und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Auf diese Weise verhindert der Schutz des zweiten Bogens auf dem Teig, dass er an einem Nudelholz haftet.
  • Gießen auf der Grundlage, die Ricotta-Füllung und Schokolade.
  • Verbreiten Sie die restliche Mischung in einer dünnen Scheibe, um die Creme aufzutragen, um den Kuchen zu schließen.
  • Um 180 ° 35 Minuten informieren
  • Schalten Sie den Ofen und lassen Sie den Kuchen in den Backofen ausschalten für andere 5 Minuten.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen, wenn Puderzucker auf der Oberfläche.

Bett 7015 mal Zuletzt geändert am: Freitag, Februar 14 2014 09: 29

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