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Süßwaren & Desserts
Mittwoch Juli 03 2013 11: 08

Ricotta-Torte mit Sahne, Makronen und Schokolade

Geschrieben von Azdora
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Käsekuchen mit Amaretti und Schokolade Käsekuchen mit Amaretti und Schokolade mangiAmando.com

Dieses Sahnekuchen mit Ricotta, Amaretti und Schokolade kommt aus einer Überprüfung der verschiedenen Rezepte. Das Ergebnis ist ein Präparat, das angenehm süßen Geschmack ist, während mit sehr wenig Zucker. Es ist großartig für das Frühstück!

Was ist
Zutat Menge
für die Basis:
Mehl
gr. 300
Zucker gr. 100
Butter gr. 150
Eier n. + 1 1 Eiweiss
Hefe 1 Beutel
Vanillin 1 Beutel
Salz 1 pinch
Für die Füllung:
Hüttenkäse
gr. 300
Eier n. 2 Eigelb
Kristallzucker gr. 100
Vanillin 1 Beutel
Amaretti gr. 200
Zartbitterschokolade gr. 70

Vorbereitung der Basis

  • Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und lassen Sie es bei Raumtemperatur erweichen.
  • In einer Schüssel sieben Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz.
  • Butter und mischen schnell Krümel zu bilden.
  • Stir in die Eier und ein wenig "Eiweiß. Hinweis: Kann verwendet werden, einen Teil der durch die Trennung der Eier für die Zubereitung der Füllung erhalten Eiweiss sein.
  • Bilden Sie einen Laib und in den Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten

Vorbereitung der Füllung

  • Setzen Sie den Ricotta in einer Schüssel mit der Vanille und cremigen Ricotta mischen, um zu machen.
  • Abgesehen von der Arbeit 2 Eigelb mit dem Zucker für 5 Minuten mit Elektromixers (oder mit einer Hand 10 Minuten), um sie geschwollen und schaumig zu machen.
  • Fügen Sie den Ricotta, vorsichtig mischen von unten zur anderen, um die Ei-Mischung nicht zu entfernen.
  • Fügen Sie die grob gehackte Schokolade.
  • Komplette, indem die zerkleinerten Amaretti (sugg.).

Zusammensetzung und Kochen des Kuchens

  • Zünden Sie die 180 ° Ofen.
  • Den Teig in zwei Teile (ein größeres und ein etwas "kleiner).
  • Rollen Sie den größeren Teil auf ein Blatt Pergamentpapier nass und ausgewrungen, so dass die Unterseite und die Seiten des Kuchens Zinn ua ​​runden 24 26-cm-(oder mögen Einfetten der Form ...) abzudecken.
  • Gießen Sie den Frischkäse, Schokolade und Makronen-und Pegel
  • Verbreiten Sie die restliche Mischung in einer dünnen Scheibe, um die Creme aufzutragen, um den Kuchen zu schließen (sugg.).
  • Um 180 ° 35 Minuten informieren
  • Schalten Sie den Ofen und lassen Sie den Kuchen in den Backofen ausschalten für andere 5 Minuten.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen, wenn Puderzucker auf der Oberfläche.

Vorschläge:

Wie die Amaretti zerbröseln

Geben Sie die Makronen in einem transparenten Plastikbeutel (die für die Lagerung von Lebensmitteln im Gefrier fein sind) und schließen Sie es.

Durch Drücken der Tasche mit dem Boden eines Glases oder mit einem Fleischklopfer eine grobe Zerkleinerung von Cookies zu erhalten.

Wie man den Nachtisch bedeckt

Legen Sie den Teig auf ein Blatt Backpapier und mehl es gut. Legen Sie ein zweites Blatt Papier ein und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Auf diese Weise verhindert der Schutz des zweiten Bogens auf dem Teig, dass er an einem Nudelholz haftet. Überprüfen Sie die Größe der Scheibe, die Sie durch leichtes Abziehen erhalten, wenn der Teig ausgebreitet wird, das obere Blatt und das Mehl fortgesetzt wird.

Sobald Sie eine Scheibe der Größe benötigt haben, bohren Sie eine vertikale und eine horizontale Schnitt, um sie in vier Quadranten teilen.

Legen Sie die Zifferblätter auf die Creme vollständig abdeckt und verschließen die Punkte überlappen.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: Medien
  • Mahlzeiten: 6 8
  • Vorbereitungszeit.: 40 mich Nuti + Rest
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Gesamtzeit: 75 Minuten
  • Kosten: € 8 - 9
Bett 15040 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, Juni 04 2014 16: 30

Kuchen und Torten