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Süßwaren & Desserts
Sonntag September 01 2013 22: 28

Süße Sahne auf Blätterteig mit diplomatischen und Kiwi

Geschrieben von Azdora
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Süße Sahne auf Blätterteig mit diplomatischen und Kiwi Süße Sahne auf Blätterteig mit diplomatischen und Kiwi mangiAmando.it

Eine zarte Creme für ein besonderes Dessert: süße Sahne auf Blätterteig mit diplomatischen und Kiwi. Die Zugabe von frischem Obst verwandelt und verbessert diese süß. Die Tatsache, dass er die Kiwi verwendet macht die Mischung vermente original erhalten!

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 40 min.
10 min. € 8

Was ist
Zutat Menge
Eier n. 2
Zucker gr. 50
Mehl 1 Löffel
Milch ml. 250
Sahne ml. 400
Millefeuille-Kekse gr. 125
Kiwi 4
Bittermandel-Likör 1 Löffel
gehackten Mandeln gr. 30

Vorbereitung

  • 2 Peel Kiwi und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Mandellikör.
  • Umrühren und lassen für eine halbe Stunde marinieren.
  • Brechen Sie die Teilung Eigelb vom Eiweiß.
  • Legen Sie in einem Topf die Eigelbe und Zucker.
  • Arbeiten Sie die Mischung mit einem Schneebesen, so dass es cremig und weißlich wird.
  • Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, um Klumpen zu vermeiden.
  • Fügen Sie die Milch nach und nach ohne sich zu rühren.
  • Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen Creme ohne sich zu rühren. NB: Die Creme sollte immer in einer Richtung versetzt, die von den Seiten ausgehend zur Mitte, so dass es nicht an der Pfanne kleben bleibt.
  • Entfernen der Creme von der Wärmequelle und auf Raumtemperatur abkühlen, gelegentlich mit einem Holzlöffel gerührt wurde die Bildung des Films an der Oberfläche zu vermeiden.
  • In der Zwischenzeit Die Sahne steif schlagen.
  • Sobald die Creme abgekühlt ist, fügen Sie die Schlagsahne und mischen Sie die beiden Verbindungen mit einem Holzlöffel von unten nach oben und nicht in Drehrichtung versetzt.
  • Mit einem Pürierstab pürieren Sie die gehackte polapa der Kiwi. Auch 20 Gramm Mandelkerne hinzufügen.
  • Mantel der Boden einer rechteckigen Form mit einer Schicht aus Blätterteiggebäck (wir erwarten, dass die Verwendung seiner Hälfte).
  • Wir decken die biscottii mit einer leichten Schicht von Kiwi-Püree.
  • In der Hälfte Creme diplomatisch.
  • Wir gehen mit einer zweiten Schicht aus Keksen, püriert Kiwi Obst und Sahne.
  • Wir haben in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden.
  • Beim Servieren des Desserts dekorieren wir die Oberfläche mit Kiwischeiben, einigen zerbröckelten Keksen und den restlichen Mandelkörnern. Wir planen, frisches Obst nur beim Servieren des Desserts auf die Oberfläche zu geben, um zu vermeiden, dass das Obst, wenn es während der Zubereitung des Kuchens hinzugefügt wird, im Kühlschrank zu kalt wird.

Bett 7158 mal Zuletzt aktualisiert am Freitag, Oktober 18 2013 13: 01

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