Italian Dutch Englisch Französisch Deutsch Portugiesisch Russisch Spanisch
Süßwaren & Desserts
Donnerstag, Oktober 24 2013 13: 40

Süße Mascarpone mit Kastanien und Amaretto

Geschrieben von Azdora
Bewerten Sie diesen Artikel
(1 Rate)
Mascarpone-Dessert mit Kastanien und Amaretti Mascarpone-Dessert mit Kastanien und Amaretti mangiAmando.it

Mascarpone ist eine außergewöhnliche Zutat! Es wird für Süßigkeiten, aber auch zu herzhaften Vorbereitungen zu treffen. So packen Sie ein in unser Kühlschrank nie verpassen. Heute verbinden wir es mit einigen großen Kastanien der Saison und weitere klassische Desserts: Makronen. Das Ergebnis? Dieses süße Kastanien mit Mascarpone und Amaretto. Es ist ganz einfach herzustellen und das Ergebnis ist erstaunlich. Versuchen Sie es!

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
Medien 4 Menschen 40 min.
40 min. € 7 8-

Was ist
Zutat Menge
Mascarpone gr. 250
Eier n. 3
Zucker 3 Esslöffel
Kastanien gr. 150
Milch dl. 3
Amaretto-Likör 2 Esslöffel
Finger Kekse gr. 100
Kekse Amaretti gr. 50
pavesini Kekse 2 Pakete
nutella 2 3-Löffel
Zartbitterschokolade gr. 30
frische Sahne qb

Vorbereitung

  • Waschen Kastanien und gravieren sie mit einem scharfen Messer in einer kreisförmigen Weise. Hinweis: Dieser Schnitt wird helfen, schälen.
  • Kochen Sie etwas Wasser in einen Topf geben und tauchen Sie die Kastanien, lassen es für 5 Minuten kochen lassen.
  • Abtropfen lassen und noch heiß schälen, auch das Entfernen der Innenhaut.
  • An diesem Punkt setzen die Kastanien auf dem Feuer durch die Milch bedeckt und weiter kochen für etwa 30 35-Minuten.
  • Einmal gekocht, abtropfen lassen und reduzieren sie auf eine sciumarola Püree (wir können dies mit Hilfe eines Siebes tun oder einfach mit einer Gabel pestandole). HINWEIS: die Milch gekocht, wo sie zu verwenden, um die Kekse zu genießen nicht wegwerfen.
  • Sriciolare Makronen, beiseite 3-4 für die Dekoration.
  • Hacken Sie die dunkle Schokolade.
  • Bereiten Sie an dieser Stelle Mascarpone-Creme.
  • Brechen Sie die Teilung Eigelb vom Eiweiß.
  • Fügen Sie eine Prise Salz auf die Eiweiß und schlagen mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung sehr hart ist.
  • Neben Verbinden Sie das Eigelb mit dem Zucker und montieren sie, um sie geschwollen und flauschig zu machen.
  • fügen Sie vorsichtig die Mascarpone und weiterhin die Mischung zu drehen Luft zu integrieren und ihn gut geschwollen machen.
  • Teilen Sie an dieser Stelle die Mischung aus Eiern, Zucker und Mascarpone in zwei gleiche Teile.
  • Fügen Sie eine Hälfte, das Kastanienpüree, die gehackte dunkle Schokolade und Amaretto-Likör. Mischen Sie alles zusammen, und fügen Sie die Hälfte der Eiweiß, Rühren von unten nach oben, um nicht die Creme zu entfernen. Dies ist die erste Creme zum Nachtisch.
  • Wiederaufnahme der zweiten Hälfte des Ei-Mischung, den Zucker und Mascarpone und Amaretti. Rühren Sie gut mischen. Fügen Sie auch die restlichen Eiweiß, rühren Sie vorsichtig, um nicht zu demontieren. Dies wird eine zweite Creme für unseren Nachtisch bekommen.
  • Erhitzen Sie ein wenig von der Milchreste vom Kochen die Kastanien und fügen Sie die Nutella. Rühren Sie mischen zu tun.
  • Komponieren an dieser Stelle den Kuchen mit einem pan rettamgolare, oder quadratisch, um zwei Schichten von Keksen und zwei Schichten Creme zu erhalten ziemlich groß.
  • Bedecken Sie den Boden mit einer Schicht Löffelbiskuits Cookies. Bürsten Sie mit der Mischung aus Milch und Schokoladenaufstrich, um sie ein wenig zu befeuchten.
  • Deckel mit Mascarpone-Creme, Kastanie und Schokolade.
  • Stellen Sie eine zweite Schicht aus Keksen Pavesini. Putzen Sie auch diese mit der Mischung aus Milch und Schokoaufstrich.
  • Abdeckung mit einer Schicht aus Mascarpone-Creme und Makronen.
  • Garnieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit Amaretto sbiciolati, pavesini und Schokolade.
  • Lassen Sie es in den Gefrierschrank für eine Stunde sitzen, dann übertragen sie in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden vor dem Servieren.
Bett 9529 mal Zuletzt am Mittwoch, 13 2013 17 November geändert: 12

Kuchen und Torten