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Süßwaren & Desserts
Mittwoch September 04 2013 11: 10

diplomatische Creme

Geschrieben von Azdora
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diplomatische Creme diplomatische Creme mangiAmando.it

Creme Diplomatie ist sehr gut und sehr empfindlich. Die Anwesenheit von Schlagsahne macht es schaumig. Und "gut allein oder zusammen mit einer Füllung für Croissants oder Kekse. Es kann die Basis für eine große Dessert (siehe zum Beispiel das Rezept Süße Sahne auf Blätterteig mit diplomatischen und Kiwi). Bereiten ein Kinderspiel. Folgen Sie einfach ein paar einfachen Schritten.

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 4 Menschen 10 min.
10 min. € 4

Was ist
Zutat Menge
Eier (Nur Eigelb) n. 2
Zucker gr. 50
Mehl 1 Löffel
Milch ml. 250
Sahne ml. 400

Vorbereitung

  • Brechen Sie die Teilung Eigelb vom Eiweiß.
  • Legen Sie in einem Topf die Eigelbe und Zucker.
  • Arbeiten Sie die Mischung mit einem Schneebesen, so dass es cremig und weißlich wird.
  • Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, um Klumpen zu vermeiden.
  • Fügen Sie die Milch nach und nach ohne sich zu rühren.
  • Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen Creme ohne sich zu rühren. NB: Die Creme sollte immer in einer Richtung versetzt, die von den Seiten ausgehend zur Mitte, so dass es nicht an der Pfanne kleben bleibt.
  • Entfernen der Creme von der Wärmequelle und auf Raumtemperatur abkühlen, gelegentlich mit einem Holzlöffel gerührt wurde die Bildung des Films an der Oberfläche zu vermeiden.
  • In der Zwischenzeit Die Sahne steif schlagen.
  • Sobald die Creme abgekühlt ist, fügen Sie die Schlagsahne und mischen Sie die beiden Verbindungen mit einem Holzlöffel von unten nach oben und nicht in Drehrichtung versetzt.

Bett 8310 mal Zuletzt geändert am: Montag, Februar 10 2014 14: 02

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