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FINGER FOOD
Donnerstag Januar 02 2014 00: 00

Geröstete Polenta mit Fleischbällchen mit Pistazien

Geschrieben von Azdora
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Polenta Croutons und Fleischbällchen Polenta Croutons und Fleischbällchen

Heute schlagen wir eine andere Idee für einen Fingerfood. Polenta Croutons und Fleischbällchen: sie sind leicht und sehr schön in der Präsentation. Sie haben auch den Vorteil, dass, wenn wir Gittern Croutons (und nicht gebraten) kann auch im Voraus und im Ofen erhitzt in letzter Minute hergestellt werden. Sehr wenig Aufwand für ein tolles Ergebnis!

Schwierigkeiten Rezept für Vorbereitung Kochen Kosten
leicht 6-8 Menschen 20 min.
15 min. € 6-7

Was ist
Zutat Menge
Hackfleisch gemischt gr. 250
Mortadella gr. 80
Hüttenkäse gr. 80
Parmesan gr. 40
Pistazien reinigen gr. 40
Mehl 1 Löffel
Eier n. 2
Muskatnuss 1 pinch
Polenta bereit 6 Scheiben
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten qb

Vorbereitung

  • Hacken Sie die Pistazien eher fein mit einem Messer oder mit der Mondsichel.
  • Reiben Sie den Parmesan.
  • Hacken Sie Mortadella mit einem Messer.
  • In einer großen Schüssel, brechen die Eier und mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz, ein großzügiges Gitter aus Muskat und umrühren.
  • Fügen Sie den Ricotta, Parmesan, Mehl und Mix.
  • Schließlich übernehmen das Hackfleisch (wir verwenden eine Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch und Rindfleisch), Mortadella und Pistazien mischen gut mit einem Holzlöffel und die Zutaten zu mischen.

Kochen

  • Setzen Sie in einer Schüssel das Mehl.
  • Entfernen Sie die Mischung von Löffeln und arbeiten sie mit den Handflächen, die eher kleine Kugeln zu bilden.
  • Führen Sie alle damit in das Mehl gewonnen Bälle und Mehl von allen Seiten.
  • Setzen Sie Öl in einer großen Pfanne erhitzen und, wenn es eine hohe Temperatur ist, die Frikadellen ein paar zu einer Zeit, Gießen und braten drehen sie von allen Seiten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  • An dieser Stelle bereiten wir die Polenta Croutons.
  • Schneiden Sie in Quadrate von Polentascheiben Messung der Größe der Frikadellen entspricht.
  • Die Polenta Quadrate kann gebraten oder gegrillt werden.
  • Grilling, wenn Sie sich entscheiden, stellen Sie den Platz auf einer heißen Platte und kochen auf beiden Seiten für ein paar Minuten; umgekehrt für braten, die Polenta Quadrate in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und gekocht für ein paar Minuten stellte sie mehrmals drehen.
  • Sobald die Herstellung von Polenta, Ort Croutons auf einem Servierteller erhalten und legen Sie jeweils auf einer Frikadelle und sichern mit einem Zahnstocher.
Bett 7130 mal Zuletzt geändert am: Donnerstag, Januar 09 2014 10: 08

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