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Freitag, Dezember 27 2013 00: 00

Flan Blumenkohl

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Flan Blumenkohl Flan Blumenkohl

Blumenkohl-Flan: eine andere Art und Weise in diesem Winter Gemüse zu genießen manchmal schlecht geschätzt. Auf diese Weise es zu präsentieren, macht es geeignet als Vorspeise und / oder Snacks für ein Buffet. kochen Sie es einfach in Formen Mono-Teil. Darüber hinaus, wie alle "verkleidet" Gemüse, können Sie auch die Kleinsten bitte!

Was ist
Zutat Menge
gekocht Blumenkohl gr. 500
Wurst n. 2
Lauch n. 1 / 2
geriebener Parmesan gr. 70
Eier n. 3
Muskatnuss n. 1 / 2
Bechamel ml. 300
Salz, Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • Reinigen Sie und waschen Sie den Lauch. Schneiden Sie es in Runden.
  • Streifen und Pause Wurst mit einer Gabel ..
  • Legen Sie die Wurst zu braten in einer Pfanne erhitzen.
  • Wenn gebräunt, legen Sie sie in eine Schüssel geben, einen geschlitzten Löffel.
  • Setzen Sie ein wenig Öl in der Pfanne, wo es Wurst gebräunt und lassen Sie den Lauch kochen für ein paar Minuten.
  • Fügen Sie die Röschen Blumenkohl gekocht (NB: Beim Kochen Sie die Blumenkohl, es nicht zu verkochen gut, aber ein wenig knackig verlassen).
  • Salz und Pfeffer würzen und gut mischen, um Geschmack der Blumenkohl.
  • Übertragen Sie den Blumenkohl in der Schüssel mit der Wurst und abkühlen lassen.

Kochen

  • Zünden Sie die 170 ° Ofen.
  • Brechen Sie die drei Eier.
  • Stir in den Eigelb Bechamel und mischen.
  • Schlagen Sie das Eiweiß steif schlagen.
  • Resume-Schale mit Blumenkohl und Wurst und Maische die Blumenkohl Tops mit einer Gabel. NB: Wenn Sie möchten, können Sie auch alle zusammen schaumig mixen. Persönlich ziehe ich mit einer Gabel zu hacken, weil ich eine differenziertere Verbindung zu bekommen.
  • Den geriebenen Parmesan und die geriebene Muskatnuss und gut mischen.
  • Kombinieren Sie diese Mischung mit der Soße und Eier und mischen.
  • beinhalten auch die Eiweiße, einander sanft von unten Rühren nicht, sie zu zerlegen.
  • Mantel ein Laib Wanne mit Pergamentpapier nass und drückte sie.
  • Füllen Sie es mit dem Gemisch, das Niveau und backen.
  • Koch für 45-50 Minuten.
  • warm servieren

Tipps und Tricks

1. Eine alternative Pergamentpapier zu verwenden, können Sie die Form mit Butter zu bestreichen vorbereiten und Abdecken mit Brotkrumen.

2. Sie können die Portionsformen verwenden in einem Wasserbad bei 170 45 ° Minuten im Ofen backen.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Mahlzeiten: 8
  • Vorbereitungszeit.: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Gesamtzeit: 80 Minuten
  • Kosten: € 8
Bett 11303 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, April 23 2014 09: 36
Roberta Bevoni

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