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Samstag, März 22 2014 00: 00

gebratenen Artischocken

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Gebratene Artischocken Gebratene Artischocken mangiAmando.com

gebratene Artischocken: eine zweite schmackhaft und einfach. In diesem Rezept mit Artischocken können wir entscheiden, auch andere Gemüse und Fleischhappen zu pastellare und braten: so werden wir eine zweite volle und guten Geschmack zu bekommen. Die Verwendung dieses Teig lässt kein Öl mehr aufnehmen: Artischocke es langsam backen und gleichmäßig.

Was ist
Zutat Menge
Artischocken n. 2
Mehl qb
Bier cl. 33
Salz, Öl zum Braten qb

Vorbereitung

  • Bereiten Sie zunächst die Teig.
  • In eine Schüssel geben kaltes Bier. Fügen Sie ein wenig Salz und bringen in das Mehl nach unten, während sie mit einem Schneebesen rühren Klumpen zu vermeiden.
  • Wir haben viel Mehl zu verwenden, bis Sie einen dicken Teig haben, die auch in Löffeln allein gebraten werden konnte. Im Wesentlichen muss eine Konsistenz haben wie zu "brechen" vom Löffel "auf" Blöcke.
  • Lassen Sie den Teig ruhen, während wir reinigen Artischocken.
  • sauber Artischocken Beseitigung die harten äußeren Blätter und die Spitzen. Verwenden Sie nur die weicheren inneren (Herzen). Lassen Sie Teil des Stammes an der Artischocke angebracht, dass wir die außerhalb von fädigen reinigen wird. Wir können auch einen anderen Stamm abrufen, wenn gut, es gründlich zu reinigen.
  • Schnitt Artischocken in der Mitte und waschen Sie sie. Genießen sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft.
  • Schnitt Artischocken dünne Keile (aus einer Artischocke erhalten 10 - 12 dest Nelken) und Stängel der Länge nach halbieren. Lassen Sie sie in Wasser und Zitronensaft bis zum Gebrauch einweichen.

Kochen

  • Legen Sie viel Öl in einer kleinen Pfanne, aber mit hohen Seiten. Wir haben in tiefen Öl zu braten.
  • Erhitzen Sie das Öl auf das Feuer.
  • Während heiß, legte die Artischocken innerhalb der Teig und rühren, so dass sie mit bedeckt bleiben Teig von allen Seiten.
  • Wenn das Öl seine Temperatur erreicht hat, zurückziehen mit einem Sattelgewürznelken Artischocken mit Teig bedeckt und tauchen eines nach dem anderen in dem Öl. NB: Diese Operation muß ruhig durchgeführt werden, und die Scheiben sollten nacheinander platziert werden, um sie aneinander Anhaften zu verhindern.
  • Bewegen Sie sich mit dem Greifer Artischocken in dem Öl, so dass friggano gleichmäßig von allen Seiten.
  • Wie gesagt, die Teig wird begünstigen die eine allmähliche Kochen zu vermeiden Artischocken Es ist, es zu verbrennen roh bleiben.
  • wenn die Teig Er hat an einem schönen goldenen Farbe genommen, gebratenen Artischocken Sie sind bereit, zu entleeren.
  • Weiter so gekocht, bis alle Nelken.
  • lag der gebratenen Artischocken in einem Behälter mit einem Papiertuch, die Absorption gesalbt Überschuss zu erleichtern.
  • Dienst gebratenen Artischocken sehr heiß, und fügte hinzu, nach Geschmack, ein wenig Salz.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Mahlzeiten: 2
  • Vorbereitungszeit.: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Kosten: € 4
Bett 6895 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, April 16 2014 19: 34
Roberta Bevoni

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RAND

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