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BEILAGEN SALATE
Sonntag Dezember 29 2013 09: 25

Gebackene Kartoffeln

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Gebackene Kartoffeln Gebackene Kartoffeln

Die Bratkartoffeln sind die klassische Beilage zu Braten Beilage. Immer daran denken, das Mittagessen zu Hause zu Sonntag, wo, nach einem guten Lasagne, ein Tablett mit einer Mischung aus leckeren Braten steht neben mit Kartoffeln. Die Kartoffel ist das Gemüse, das von Kindern bis zu älteren Menschen jeden anspricht. Dazu müssen wir wissen, wie man kocht. Der Ofen ist einfach, aber eine gute Balance zu haben, müssen wir lernen, wie man es kocht gut: knusprig, aber innen weich, fettig an der richtigen Stelle und gut gewürzt mit Kräutern.

Was ist
Zutat Menge
gelbe Kartoffeln kg. 1
Salbei 1 Haufen
Rosmarin 3-4 Zweige
Thymian 2-3 Zweige
Knoblauch 2- 3 Nelken
Salz, Pfeffer, Olivenöl extra vergine qb

Vorbereitung

  • Die Kartoffeln schälen und waschen unter fließendem Wasser.
  • Schneiden Sie in Längsscheiben 1 / 2 cm dick.
  • Lassen Sie sie in Wasser für ein paar Minuten einwirken lassen.
  • Waschen Sie Salbei, Thymian und Rosmarin und fein hacken sie mit der Mondsichel.
  • Ziehen Sie ein paar Knoblauchzehen und geschnitten, die jeweils in zwei Stücke.

Kochen

  • Zünden Sie die 180 ° Ofen.
  • Die Kartoffeln abgießen und mit Salz, Pfeffer und Öl abbonante.
  • Nasse und ein Blatt Pergamentpapier auswringen und auf ein Backblech legen.
  • Platzieren über die Kartoffeln in einer einzigen Schicht. NB: ohne Überlappung, die alle die Kartoffeln kochen gleichmäßig. Wenn Sie müssen 2 Fettpfannen verwenden.
  • Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, ein Glas Wasser und backen.
  • Nach zehn Minuten, um die Tropfschale entfernen und jede Kartoffel mit einem Sattel drehen. In heißem Wasser, wenn sie zu trocken sind. Die Zugabe von Wasser dient, das Innere der weichen Kartoffeln zu halten und aus Brennen oder Trocknen zu verhindern.
  • Nach einer weiteren Minute 10 sie über die Kartoffeln zurückdrehen und streuen die Hälfte der gehackten Kräutern.
  • Weiter auf diese Weise zu kochen: die Kartoffelscheiben drehen und streuen auch die andere Seite mit den gehackten Kräutern. Fahren Sie mit Wasser spülen, falls nötig.
  • Während der letzten 5-10 Minuten kochen tränken nicht mehr Kartoffeln zu machen, um eine knusprige Kruste zu bilden. Offensichtlich ist die Kochzeit ist eine Funktion des Ofens verwendet. Sicher ist es nicht austrocknet zuviel.
  • Heiß servieren.

Weitere Informationen

  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Mahlzeiten: 4
  • Vorbereitungszeit.: 15 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Gesamtzeit: 65 Minuten
  • Kosten: € 3
Bett 7661 mal Zuletzt geändert am: Mittwoch, April 23 2014 09: 39
Roberta Bevoni

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